Rahasia Dapurku - Indonesia sangat kaya akan kuliner daerah, Salah satunya adalah Rawon. Rawon merupakan makanan yang terbuat dari daging, biasanya lebih identik dengan makanan asli jawa timur (Surabaya). Cukup banyak penggemar rawon ini, dan rawon yang banyak penggemarnya adalah Resep Rawon Daging Sapi Surabaya. searching aja di google, banyak yang menyajikan resep Rawon asli surabaya.
Nah pada kesempatan kali ini, Rahasia Dapurku juga ingin berbagi Resep Asli Rawon Daging Sapi Surabaya. buat Adek, Ibu, Sista yang sedang ingin membuat rawon daging sapi, apalagi dengan resep asli rawon surabaya, berikut ini resepnya ala Rahasia Dapurku.
Resep Rawon Daging Sapi Surabaya Asli Enak, Lezat & Mudah Dibuat
Bahan :
- 600 gram daging sapi (cuci bersih).
- 3cm lengkuas (memarkan).
- 3 batang serai (memarkan).
- 5 lembar daun jeruk .
- 2 lembar daun salam.
- 2 liter air
- Minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu Halus :
- Kunyit sebanyak 2cm
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- Tauge sebanyak 100 gram
- Cabe merah sekitar 4 buah
- Ketumbar sekitar 1 sdt
- 1 sdt untuk terasi matang
- 2cm untuk jahe
- 2 butir kemiri
- Keluwak tua sekitar 4 buah, kukus dan ambil isinya
- Daun bawang sebanyak 2 tangkai, potong potong
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Daging dimasak / rebus dan tambahkan serai, daun slam, lengkuas dan daun jeruk. Masak sampai empuk dan matang.
- Angkat daging kemudian potong kecil-kecil.
- Saring air rebusan dagingnya dan didihkan kembali.
- Masukkan daging yang sudah di potong tadi pada rebusan.
- Langkah selanjutnya siapkan wajan untuk menumis.
- Tumis bumbu halus dan irisan daun bawang sampai harum , Angkat dan langsung masukkan pada rebusan daging.
- Masak kembali dengan api kecil sampai mendidih dan matang semuanya.
Rawon daging sapi pun sudah matang, selanjutnya sajikan Rawon pada mangkuk saji dan taburkan tauge diatasnya. Rawon ini bisa anda sajikan dengan sambal terasi dan air perasan jeruk nipis atau jeruk limau. semoga bermanfaat dan terimakasih atas kunjungannya.
