Rahasia Dapurku - Tumis Kangkung Saus Tiram Terasi Pedas adalah salah satu jenis masakan berbahan dasar sayuran kangkung. Meski masakan ini terbilang sederhana, namun perpaduan antara sayuran hijau segar dengan bumbu tumis dan saus tiram serta terasi yang gurih mampu mengubah masakan ini menjadi pilihan menu favorit anda dan keluarga sehari-hari.
Kangkung merupakan sayuran hijau segar yang kaya akan kandungan vitamin yang baik untuk tubuh, selain itu, sayuran kangkung ini mudah untuk di dapat, anda juga bisa menanamnya sendiri di pekarangan rumah. Kreasi masakan berbahan dasar kangkung saat ini sangat bervariatif, ada kangkung telur petai, plecing kangkung, dan lain sebagainya termasuk tumis kangkung saus tiram terasi pedas yang akan kita bahas kali ini. Yuk simak info resep dan cara memasaknya hanya di RahasiaDapurku.com
Resep Kangkung Saus Tiram Terasi Pedas
Bahan dan bumbu tumis kangkung :
- 2 ikat - kangkung, siangi dan potong-potong lalu cuci bersih
- 1 batang - bawang daun dipotong kasar
- 3 buah - cabe merah besar diiris tipis
- 1 buah - tomat dipotong-potong
- 1/2 sendok teh - kaldu bubuk
- 3 sendok makan - saus tiram
- 1 sendok makan - gula pasir
- 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
- 200 ml - air
- Minyak - secukupnya untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 siung - bawang putih
- 10 buah - cabe rawit merah
- 2 cm - kencur
- 4 butir - bawang merah
- 1/2 sendok teh - terasi yang sudah dibakar
Cara Membuat Tumis Kangkung Saus tiram Terasi Pedas
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak di atasnya, lalu tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum.
- Masukkan potongan tomat, cabai merah besar, dan daun bawang. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
- Masukkan potongan kangkung.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit lalu aduk sampai semua bumbu meresap dan kangkung menjadi agak layu.
- Tambahkan kaldu bubuk, gula pasir, gula merah dan saus tiram ke dalam tumisan kangkung. Aduk rata dan masak sampai matang.
- Terakhir angkat Tumis Kangkung Saus Tiram Terasi Pedas dan sajikan.
